Ristorante
La Vecchia Maremma

La tradizione, i profumi ed il forte carattere della Toscana (terra d'origine della famiglia Mantellassi) si sposano armoniosamente con i sapori e la marcata personalità della cucina ligure.

La vera fiorentina di razza Chianina, i pici senesi cacio e pepe, i tortelloni maremmani con ragù di cinghiale e bufala, tanti salumi e formaggi toscani, ma anche le acciughe marinate del mar Ligure, il pescato del giorno alla livornese, le trofiette al pesto Genovese D.O.P. e molto altro ancora.

Le pietanze sempre appetitose e leggere, sono create con ingredienti di prima scelta e prodotti sia locali, a Km zero, sia provenienti dalla nostra fattoria in Maremma, freschi di stagione e bio.

Inoltre per accompagnare ogni specialità potrete lasciatevi sedurre dalla nostra ben fornita "carta dei vini" in cui primeggia la nostra produzione toscana.

La Prima Colazione
Per iniziare la giornata con energia e vitalità non c'è niente di meglio di una ricca ed abbondante colazione!
Sul nostro ampio buffet all'Americana ogni mattina potrete trovare succhi di frutta, yogurts, frutta, marmellate (prodotti bio), miele , cereali, muesli, croissants, torte fatte in casa, uova, pane tostato, affettati e formaggi, show cooking per le uova, a vostra richiesta.

Il Pranzo e la Cena
Potrete scegliere a vostro gusto dal raffinato e vario menu "à la carte" o dal menu "del giorno" che propone specialità e piatti sempre diversi ed una vasta scelta tra 4 primi, 5 secondi di carne e pesce, 2 contorni, 5 desserts (preparati con maestria dal nostro chef pasticcere), oppure potrete optare per le pietanze dietetiche cotte al vapore.

Il Buffet delle insalate, delle verdure cotte e crude e degli antipasti è sempre a disposizione, contornato dalla preparazione delle nostre, ormai famose, focacce.

Inoltre con la sua ampia ed accogliente sala da pranzo, il Ristorante "La Vecchia Maremma" è l'ambiente ideale per cerimonie, banchetti e pranzi di lavoro.

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