Restaurant
La Vecchia Maremma

Die Tradition, die Aromen und der starke Charakter der Toskana (der Heimat der Familie Mantellassi) verschmelzen harmonisch mit den Aromen und der ausgeprägten Persönlichkeit der ligurischen Küche.
Das echte T-Bone-Steak aus der Chianina, die Pici Senesi mit Cacio e Pepe, die Tortelloni Maremmani mit Wildschwein- und Büffelragout, viele toskanische Wurst- und Käsesorten, aber auch marinierte Sardellen aus dem ligurischen Meer, der Fisch des Tages nach livornesischer Art, die Trofiette-Nudeln mit g.U. Genovese-Pesto und vieles mehr.

Die Gerichte, die immer appetitlich und leicht sind, werden mit erstklassigen Zutaten und Produkten aus der Region, aus dem Umkreis von null Kilometern und aus unserem landwirtschaftlichen Betrieb in der Maremma zubereitet, die je nach Saison frisch und biologisch sind.
Zu jeder Spezialität können Sie sich von unserer gut sortierten Weinkarte verführen lassen, in der sich unsere toskanischen Produkte auszeichnen.

Frühstück
Um mit Energie und Vitalität in den Tag zu starten, gibt es nichts Besseres als ein reichhaltiges und reichhaltiges Frühstück!
Auf unserem großen Buffet nach amerikanischer Art finden Sie jeden Morgen Fruchtsäfte, Joghurt, Obst, Marmeladen (Bioprodukte), Honig, Müsli, Croissants, hausgemachte Kuchen, Eier, geröstetes Brot, Wurst und Käse, Show Cooking für Eier, auf Wunsch.

Mittagessen und Abendessen
Sie können nach Ihrem Geschmack aus dem raffinierten und abwechslungsreichen "à la carte"-Menü oder aus dem "Tagesmenü" wählen, das Spezialitäten und immer wieder andere Gerichte bietet und eine große Auswahl an 4 ersten Gängen, 5 zweiten Gängen mit Fleisch und Fisch, 2 Beilagen, 5 Desserts (meisterhaft zubereitet von unserem Konditor), oder Sie können sich für die gedämpften Diätgerichte entscheiden.

Das Buffet mit Salaten,gekochtem und rohem Gemüse und Vorspeisen ist immer verfügbar und wird durch die Zubereitung unserer berühmten Focaccia ergänzt.
Darüber hinaus ist das Restaurant "La Vecchia Maremma" mit seinem geräumigen und gemütlichen Speisesaal der ideale Rahmen für Feierlichkeiten, Bankette und Geschäftsessen.

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